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Dossiers
Découvrez nos dossiers sains :
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Sans sucre ? Avec plaisir !
Il n’est pas nécessaire d’être diabétique pour devoir ou vouloir limiter ou supprimer le sucre de son alimentation. Le désir de perdre du poids est probablement le premier pas vers une recherche de produits pauvres en sucre.
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Sans lactose, mais pas sans lait !
Il ne faut pas confondre allergie au lait et intolérance au lactose. Ce n’est pas parce que le second est présent dans le premier qu’il faut supprimer complètement tout ce qui provient du lait. Des alternatives existent (à base de soja, entre autres…), mais aussi des produits laitiers (fromage, beurre, lait) desquels le lactose a été éliminé entièrement ou partiellement.
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Sans gluten
Signe des temps, certains produits alimentaires sont devenus des causes d'allergies. C'est le cas du gluten, une protéine présente dans l'avoine, le blé (ou froment), le seigle, l'épeautre et l'orge.
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Produits laitiers, les rois du petit déjeuner!
Principale source de calcium, les produits laitiers sont indispensables à tous les âges de la vie. Riches en protéines et en vitamines, ils se présentent sous différentes formes: à boire, à manger ou à tartiner.
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Une boite à tartines idéale !
Au cours d’une journée de cours, les collations et repas de midi doivent être variés et équilibrés. Il va donc sans dire qu’il faut particulièrement bien veiller, notamment, au contenu de la boite à tartines, pour que les enfants puissent rester alertes jusqu’en fin d’après-midi.
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Enfants, ne faites pas l’impasse sur le petit déjeuner !
On ne le dira jamais assez, le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Après une longue nuit de sommeil et de jeune, c’est le repas essentiel qui apporte un tiers des besoins nutritionnels de la journée.
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Tartiner et cuire bio
Créer une matière grasse végétale bio, qui, comme son pendant animal, le beurre, est à la fois bonne à tartiner et à cuire, requiert une grande créativité. Car il faut réussir un mariage entre nature et technique.
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Des mots pour dire...
“Light”, “Allégé en sucre”, “Pauvre en acides gras saturés”, “Riche en fibres”, “Riche en vitamines…”, les étiquettes sont devenues un support d’information, un outil de communication pour véhiculer notamment des allégations nutritionnelles.
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