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| L’équilibre alimentaire se construit jour après jour. Comment ? En apportant à l’organisme tous les nutriments dont il a besoin (protéines, vitamines…), et cela, dans les bonnes proportions (ni trop, ni trop peu). C’est précisément à cela que sert la pyramide alimentaire. Le principe est simple : les aliments sont regroupés au sein de familles, qui possèdent chacune des caractéristiques spécifiques. La place (surface) occupée par une case ou un étage (famille) donne une idée de la place (quantité) à accorder dans l’alimentation : plus on monte, plus les quantités diminuent. |
L'eau
Comme nous éliminons constamment de l'eau, nous devons boire au moins 1,5 L de liquide par jour pour réhydrater notre organisme. Privilégiez l'eau plate ou pétillante aux boissons sucrées. Le café, le thé et les tisanes font aussi partie du groupe des boissons.
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Les féculents
Dans ce groupe, on retrouve les pommes de terre, les céréales, le pain, le riz, les pâtes, etc. Ils sont riches en hydrates de carbone, protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux et constituent la base de notre alimentation. Favorisez les céréales complètes pour leur apport plus important en vitamines et en fibres alimentaires.
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Les fruits et légumes
Les légumes sont excellents pour la santé. Frais ou surgelés, cuits ou crus, ils sont riches en eau, vitamines, antioxydants, minéraux et fibres. Comme leur apport en nutriments varie d'une espèce à l'autre, privilégiez la variété. Il est recommandé par les diététiciens de manger 5 fruits et légumes par jour pour une alimentation saine et équilibrée.
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Les produits laitiers
Le lait et ses dérivés comme le lait battu, le yaourt, et toutes les variétés de fromages (fromages à tartiner, fromage blanc, ...) apportent le calcium nécessaire à la constitution et l'entretien de l'ossature. Ils sont également riches en protéines, vitamines (A, D et B) et minéraux (phosphore, zinc, ...). Consommez-en 2 à 3 portions par jour.
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Les viandes, volailles, poissons et oeufs
Ce groupe d'aliments constituent la principale source de protéines. Ils contiennent aussi des vitamines et des minéraux comme le fer et sont indispensables pour assurer à l’organisme une bonne croissance et résistance. Vous pouvez remplacer ces aliments par des substituts végétaux comme les produits à base de soja ou de quorn.
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Les huiles et graisses
Les graisses solides et liquides sont des aliments essentiellement énergétiques. Ils sont également source d’acides gras essentiels et de vitamines liposolubles. Les margarines et minarines, le beurre, la crème et toutes les huiles végétales font partie de ce groupe. Variez votre consommation d'huile (olive, arachide, noix, ...) pour combiner les différents acides gras qu'elles contiennent.
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Les sucreries
Les sucreries, les limonades, les boissons alcoolisées appartiennent à ce groupe. Il est conseillé de les consommer avec modération car ils sont très riches en calories et ne sont pas indispensables à l’équilibre alimentaire. En revanche, ils ont un effet plutôt bénéfique sur le moral. Faites vous plaisir, mais avec parcimonie.
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Testez vos connaissances sur la pyramide alimentaire.
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